AROMÁTICO FLAN DE VAINILLA!!!

Hola hola Chikos!!! Bienvenidos nuevamente a mi blog, en esta ocasión les presento un postre muy sencillo pero muy rico, se trata de un flan de vainilla simple al cual le podemos agregar nuestro toque para hacerlo más interesante y darle un poco de nuestra personalidad.

Personalmente me encantan los potres, son un pedacito de cielo que endulza todo, me gusta tener siempre un postre en el refrigerador porque siempre queda bien.

Elegí el flan de vainilla porque es un clásico que no podía dejar pasar. Sin más preambulo vayamos a la receta.

I N G R E D I E N T E S

1ltr. de leche de vaca.

1 cucharadita de vainilla

1 paquete de flan de vainilla

Pasitas al gusto

Miel 

Para decorar: chabacanos o frutas secas.

Lo primero que tenemos que hacer es poner a fuego el litro de leche para que hierva, hay que estar muy al pendiente porque la leche sube (produce muchas burbujas) y puede regarse, así que hay que estar al tanto. Una vez hirviendo retiramos del fuego y vertimos el sobre de flan o gelatina de vainilla y damos vueltas para evitar que la grenetina se vaya al fondo, lo que queremos es que todo se integre asi que volvemos a poner al fuego sólo por un par de minutos sin dejar de mover para asegurarnos que todo se disuelva correctamente.

Aún si queremos dar un toque más personal, podemos hervir la leche con un trocito de canela y agregar un sabor extra al flan.

Retiramos del fuego y agregamos la vainilla para darle aún más sabor y aroma a nuestro flan. Debemos esperar a que la mezcla se enfríe un poco para poder servir en los recipientes.

Si queremos darle un toque más interesante podemos agregar pasitas a nuestro flan, para que las pasitas no se vayan al fondo, antes de integrarlas, las pasamos por un poquito de harina, con ello las mantendremos por toda la mezcla.

Una vez tibia la mezcla vertemos el flan en los pequeños refractarios o podemos hacer todo en uno sólo e ir cortando después ya frío en rebanadas para la presentación, ponemos a refrigerar por un tiempo de 2 a 3 horas y listo!!

La presentación queda a gusto de cada quien, yo utilicé pequeños refractarios pero para el emplatado final lo que hice fue desmoldar y decorar con la miel, unos chabacanos y frutas secas.

Delicioso, fresco y con sabor a vainilla que me encanta! Espero que a ustedes también les guste prepararlo y degustarlo.

Buen provecho Chikos y espero sus comentarios.

DELICIOSA LECHECILLA CON DURAZNOS!! UN POSTRE SÚPER RICO!!

Hola hola Chikos!!

Con la noticia de que ya soy Lic. jejeje estoy súper feliz y bueno para festejarlo en mi casa hacemos un postre que nos encanta y es súper fácil pero delicioso! Se trata de la lechecilla o natilla como también se le conoce, pero aquí en el istmo se le conoce más como Lechecilla porque combina leches y tiene un sabor muy rico.

Les cuento que he cambiado de ciudad y eso me ha venido muy bien! He dedicado mi tiempo a la casa y para mi también, he estado pintado la casa y ha sido muy padre contribuir en hacer los cambios del hogar!

Espero que ustedes también estén muy bien y que se cuiden mucho del frío que está haciendo en todo el país porque las enfermedades respiratorias están a la orden del día y si no nos cuidamos a nosotros mismos, quién lo hará?

Bien amigos pasemos ahora a la receta que espero puedan hacer en sus casas, es ideal para los niños porque les encanta! ya que es un postre a base de leche, al menos es el favorito de mi sobrina!

LECHECILLA CON DURAZNOS

1 lata de leche Clavel
400ml de leche de caja
100gr de maizena
Rajas de canela
1 lata de duraznos en almibar
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 o 2 huevos 

Se vierte en la licuadora la lata de leche Clavel, la leche de caja, el azúcar, los huevos y la maizena, se licúa para que todo se integre.
Previamente ya se ha puesto en una cacerola (grande de preferencia) a hervir 2 litros de agua y las rajas de canela; una vez que el agua hierva se agrega la mezcla de la licuadora y aquí viene el chiste de la preparación NO HAY QUE DEJAR DE MOVER!!! porque si no se hacen grumos y se pega la mezcla, entonces hay que ir vertiendo la mezcla en forma de listón (es decir chorritos muy delgados) y sin dejar de mover para que se integre bien todo y la mezcla no se pegue o se hagan grumos. Aquí el chiste es no dejar de mover hasta que todo esté integrado y agregar la cucharadita de vainilla y seguir moviendo.

Ya que todo esté integrado se deja de mover por espacio de unos segundos y nuevamente se mueve, de forma intermitente, hay que hacerlo con una palita en la que podamos tocar el fondo de la olla y procurar que no se pegue nada en el fondo... y listo! Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos. Cuidado porque estará muy caliente la mezcla y debemos evitar quemarnos!

Para degustar este postre los servimos en vasitos, refractarios o en el recipiente de su preferencia y cortamos los duraznos para decorar y agregamos un poco del almibar para el último toque de sabor.

Ese es todo el proceso de preparación de la lechecilla! que espero les haya gustado mucho y ojalá se animen y la puedan preparar en casa! :)

Buen provecho Chikos! Nos vemos en la próxima!