PROPIEDADES DE LAS CALABAZAS

Hola a todos!! Bienvenidos a mi Blog!! 

Quiero dedicar este blog a mi mamá por ser la persona que me acercó a la cocina desde que era pequeña, gracias a ella pude aprender a cocinar y a hacer muchas cosas que en este momento valoro tanto. Recuerdo que desde niña mi mamá me llamaba para que estuviera con ella en la cocina, y aunque en aquellos momentos no participaba más que en pasarle la sal o algunas especias, poco a poco los olores y el simple hecho de participar en mera calidad de "oyente" o podría decirse en este caso de 'observadora', aprendí secretos, trucos y recetas... 

Bien, después de mi emotiva dedicatoria, quiero compartir con todos ustedes información muy valiosa sobre las calabazas; este blog lleva su nombre debido a que es mi verdura favorita, la considero como una verdura muy 'noble' y es debido a que se pueden preparar gran cantidad de platillos con ella, puede ser una sopa, ensalada, plato fuerte o guarnición... en fin hay muchísimas formas de prepararlas! las cuales iremos descubriendo e inventando para compartirlas con ustedes.  

En este momento más que hablar de recetas quisiera ir a lo básico, a lo que creo deberíamos conocer no sólo de las calabazas sino de todos los alimentos que comemos y es la información de las propiedades de este alimento.

Las calabazas son un alimento antioxidante debido a su alto contenido de agua y fibra, así como también por su contenido de carotenos, mismos que se transforman en Vitamina A en nuestro organismo la cual previene el cancer, y problemas de la vista y de la audición.

Las calabazas son antioxidantes por ser ricas en curaminas que neutralizan los radicales libres, así como también contienen licopeno lo cual reduce las posibilidades de cancer en próstata, pulmón, estómago, vejiga y cuello del útero.

Por su alto contenido en fibra ayudan en problemas de estreñimiento y su consumo es altamente recomendado en las dietas para perder peso, ya que es un alimento ligero y saciante. 

Las calabazas tienen una propiedad antinflamatoria que la hace ideal para reducir el dolor y las complicaciones propias de enfermedades como la artritis y el asma. Consumirlas es bastante sencillo debido a que al cocerse se tornan sumamente suaves al masticar y sobre todo al digerir. Los beneficios de la calabaza no sólo se enfocan en la pulpa sino también las semillas tienen un valor nutricional e incluso curativo.

Espero les haya servido esta información sobre las propiedades de las calabazas, incluyo algunos links de páginas en donde pueden complementar y ahondar más sobre este tema.

http://www.botanical-online.com/calabazaspropiedadesalimentarias.htm

http://www.innatia.com/s/c-verduras-y-hortalizas/a-propiedades-calabaza.html

http://www.natursan.net/calabaza-bajo-aporte-calorico/

http://propiedadesfrutas.jaimaalkauzar.es/propiedades-e-informacion-de-la-calabaza.html

http://www.planta-medicinal.com/calabaza.html